Page 6 - index_cely_gh0620_prosinec

KOKTEJL

Pivní zápas
Belgie
vs. Čechy

Zavřené hospody,
zrušené pivní festivaly
a akce, zákaz noční-
ho vycházení, to jsou
neblahé důsledky ko-
ronavirové krize. Česká
centra ve spolupráci
s Českým centrem –
Brusel přišla v této
době temna (a to nejen pro milovníky
piva) s geniálním nápadem: zorgani- Filip Nerad Luc De Raedemaeker
zovat hodně netradiční klání: kvalita
českých vs. belgických piv. Účast na a podobnosti, párování s jednotlivými měřených na gastronomii, tak milovníci
takovéto akci si naše redakce samozřej- pokrmy atd. To vše v podání odborníků zlatavého moku z ČR i z Belgie.
mě nemohla nechat ujít. Zvláště, když se na slovo vzatých – Filipa Nerada (ana- Ochutnávala se tato belgická piva:
vše odehrálo v zoomprostředí, prakticky lytika Českého rozhlasu, milovníka Lindemans/Kriek, Dupont/Saison
od počítače jste se zúčastnili jako diváci piva a autora knihy Pivní Náš Dupont, Orval/Orval,
besedy, fyzicky jste se nemuseli nikam království Belgie) a Luca TIP Westmale/Tripel, Kas-
přesouvat a degustační balíček piv vám De Raedemaekera (hlav- teel/Kasteel Donker.
byl dopraven přímo na místo určení. ního someliéra Brussels Což takhle Naši republiku
Jaká pivní kultura je ta nejlepší na světě? Beer Challenge, porotce uspořádat pro hosty, reprezentovala piva:
Belgická, nebo česká? Rivalita mezi mezinárodních pivních až se vše dostane do Wild Creatures, Mikulov /
oběma pivními velmocemi se změnila festivalů a vydavatele normálu, podobnou Tears of Saint Laurent,
10. listopadu ve zcela konstruktivní di- předního magazínu akci (třeba česká Pivovar Únětice /Únětic-
alog. U jednoho virtuálního stolu se sešli Bière Grand Cru). vs. německá piva)? ká 10, Pivovar Mazák,
přední znalci současných trendů v pivo- Online komentovaná Určitě by to přilákalo Dolní Bojanovice/ Jantar
varnictví a otestovali spolu výběr toho ochutnávka byla vedena nejen štamgasty, ale 11, Pivovar Vorkloster /
nejzajímavějšího, co mohou obě pivní v anglickém jazyce, při- i všechny milovníky Klášterní jantarový
kultury nabídnout. Malé i větší pivovary, pojit se virtuálně mohli dobrých piv. ležák, Plzeňský Prazdroj/
současné trendy v zythologii, rozdíly jak kolegové z médií za- Světlá 12.

Kde může NĚKDY JE TO SÍLA
být pivo Belgie se může pochlubit až 1500
různými druhy piv a zároveň nejširším
šampaňským? výběrem autentických i místních speci-
alit. Velké popularitě se nejen v Belgii, FOTO: ARCHIV
Kde jinde než v Belgii. ale i po celém světě těší silně fermento-
Belgické šampaňské, právě vaná klášterní piva. Chuťová škála bel-
tak nazývají obyvatelé gických piv je velmi rozmanitá, ochutnat
této konstituční monarchie můžete extrémně kyselá i plně hořká.
zlatavý mok, na který Avšak všeho s mírou, neboť belgický
jsou velmi pyšní. A zcela zlatavý mok je v porovnání s většinou
právem. Dostal se dokonce českých piv mnohem silnější.
na seznam světového
dědictví UNESCO. BELGICKÉ VÁNOČNÍ SPECIÁLY
Pivovary tradičně lákají zákazníky na vá- TEXT: STÁŇA KREJČOVÁ, ALEX MIKŠOVIC, EMA PELLAROVÁ
Belgická pivní kultura má ohromnou tra- V historickém centru Brugg mají dokonce noční pivní speciály, kterým jde jen těž-
dici, a to nejen díky bezkonkurenčnímu zavedeno speciální pivní potrubí. O tom, ko odolat. Právě čas adventu je tou ide-
počtu piv, ale i způsobu jejich popíjení. že pivní kultura je zde součástí každo- ální dobou pro objevování netradičních
Piva se pijí většinou po třetinkách, téměř denního života svědčí i fakt, že i v do- chutí. Belgické vánoční speciály bývají
každá značka má svou sklenici, počína- mácnostech se řídí zásadou, co značka, silnější, často s netradičními příchutěmi,
je těmi běžnými na vysoké noze až po to sklenice. Právě proto si tamní pivovary na kterých se podílejí různé směsi koření
originální skleněné rohy nebo zkumavky. na jejich vývoji dávají hodně záležet. přidávané během vaření.

4 www.gastroahotel.cz