Page 13 - Gastro&Hotel 2022

Kvalita jako důležitý prvek úspěchu

ve vztazích se zákazníky

Že se Česká společnost pro jakost nezaměřuje
jen na kvalitu v průmyslu, možná ještě není známo.
Ředitel ČSJ Ing. Petr Koten, MBA, pohovořil
o možnostech certifikace v potravinářství

a gastro segmentu, o blížící se konferenci From Farm
to Fork či značce CZECH MADE, o kterou se mohou
ucházet hoteliéři, restauratéři i potravináři.

Můžete nám stručně představit Na konferenci zazní příspěvky od všech důležitých
vaši společnost? zainteresovaných stran; tudíž kromě producentů
Česká společnost pro jakost sdružuje fyzické osoby a zpracovatelů i od zástupců státní správy včetně
a organizace zabývající se různými oblastmi systémů dozorových orgánů. Prostor dostanou i obchodní
managementu. Poskytuje členům a dalším subjektům řetězce a jejich projekty z oblasti udržitelnosti.
komplexní služby v oblasti systémů managementu Odborná náplň programu byla sestavována ve
a nástrojů kvality. Zabýváme se rovněž vzdělávací, spolupráci se Svazem obchodu a cestovního
certifikační a publikační činností. Právě důraz ruchu ČR, který je partnerem konference.
a chuť dbát na kvalitu v podnikatelské činnosti je to,
co k nám firmy přivádí. Vaše společnost je také správcem
značky kvality CZECH MADE.
Jaké služby nabízíte pro oblast potravinářství Ano, značka CZECH MADE přináší držiteli kromě
a gastro segmentu? potvrzení vysoké kvality výrobků nebo služeb i vhodný
Vnímáme, že organizace působící v těchto oborech způsob, jak se vymezit vůči konkurenci. Lze ji snadno
kladou stále větší důraz na zlepšování kvality marketingově využít, ať už ve vztahu ke spotřebitelům
a bezpečnosti potravin. V nabídce máme odborné nebo v obchodních vztazích B2B. Značka je součástí
kurzy Základy HACCP a hygienické minimum, Manažer Národního programu Česká kvalita, což ji řadí do
bezpečnosti potravin či Řízení alergenů v potravinářském množiny důvěryhodných značek, kterou zastřešuje
průmyslu. Pro pracovníky – odborníky, kteří se chtějí Ministerstvo průmyslu a obchodu České republiky.
nezávisle certifikovat, jsou určeny personální certifikace
typu Technik HACCP, Manažer bezpečnosti potravin či Jak náročné je značku CZECH MADE získat?
Auditor bezpečnosti potravin. Dále je možné certifikovat Firma, která má zájem se ucházet o značku CZECH
potravinářské podniky podle různých standardů, jako MADE, musí splnit dvě zásadní podmínky, kterými
jsou HACCP, ISO 9001 či ISO 22000. jsou nadstandardní kvalita a produkce v tuzemsku.
Firmy, které se o značku ucházejí, musí počítat s tím,
Pro oblast potravinářství a zemědělství že jejich produkt bude podrobně prověřen.
pořádáte pravidelně oborovou konferenci. Po důkladném a úspěšném prošetření získá právo
Můžete nám ji představit? užívat značku na dobu dvou let.
Dlouhodobě se zabýváme otázkou kvality a bezpečnosti
potravin, a to v celém potravinovém řetězci, tedy
od zemědělské výroby, přes zpracování, distribuci
a prodej. S touto oblastí máme bohaté zkušenosti, proto
pořádáme pravidelně konferenci s názvem „From Farm
To Fork“, která letos proběhne 26. září 2022 v Praze.