Page 13 - AHRzpravodaj_0621

ROZHOVOR

patří mezi naše priority mimo jiné řešení uhlí- a prakticky všichni hosté zmizeli. Ohlížím -li
kové stopy, kterou po sobě naše odvětví zane- se zpět, pak nejenom závažnost samotného Evropská konfederace
chává. K našim cílům patří podpora renovace onemocnění, ale i délka období, po které hotelů, restaurací
budov za účelem zlepšení energetické účinnos- omezení platila, byly překvapující. Naše před- a kaváren HOTREC
ti. Dlouhodobou prioritou je zamezit plýtvání poklady, že se vše během několika měsíců vrátí sdružuje celkem 45 národních
potravinami a rozvíjet udržitelné dovednosti k normálu, se rychle rozplynuly. členských asociací ve 34 evropských
zaměstnanců a manažerů. Abychom dosáhli na státní podporu, došlo zemích. V jejím čele stojí výkonný
HOTREC chce také přispět k inovaci a di- nakonec k uzavření hotelu a zaměstnanci výbor, který se skládá z jedenácti
gitalizaci sektoru gastronomie, hotelnictví a ces- byli posláni domů s plnou mzdou. Ukazuje členů. V současné době mu předsedá
tovního ruchu. K našim cílům v této oblasti se, že v našem konkrétním případě se tím Jens Zimmer Christensen z Dánska.
patří nastolení spravedlivějšího vztahu mezi pokrylo zhruba 50 % personálních nákladů Asociace hotelů a restaurací ČR je
podniky v sektoru a online zprostředkovateli. a cca 80 % fixních nákladů. Skutečnost je členem konfederace od roku 2005.
Podporujeme konkrétní iniciativy EU týkající taková, že hotel zůstal uzavřen od dubna do V roce 2018 se její prezident
se krátkodobých pronájmů tak, aby byly zajiš- listopadu 2020. Smutná a nákladná záležitost Václav Stárek stal jedním z členů
těny rovné podmínky v oblasti ubytovávání. pro všechny zúčastněné. Podnikání se pomalu výkonného výboru.
V neposlední řadě sledujeme zlepšení digitál- vrací do normálu. Absence zahraničních hostů
ních dovedností a přenosu dat prostřednict- představuje v Kodani nadále problém, podni-
vím navazování partnerství mezi veřejným kání mimo větší dánská města však bylo v létě
a soukromým sektorem. 2020 a 2021 relativně dobré. nevyjde z módy a cestovní ruch přispívá k vzá-
Aby bylo možné tyto cíle realizovat, musí jemné úctě a porozumění, a tím i k míru.
mít malé a střední podniky i mikropodniky Co vám ve světle nedávných výzev přináší Z dlouhodobého hlediska se moje nejhlubší
snadný přístup k využitelným finančním pro- jako hoteliérovi největší radost? A co vám obavy týkají dopadů klimatických změn na
středkům z národních i evropských zdrojů. dělá asi největší starosti? naše odvětví, a samozřejmě i na populaci jako TEXT: VÁCLAV STÁREK, OLGA VOMÁČKOVÁ / FOTO: ARCHIV
To je velmi osobní otázka. Za normálních takovou. Zůstávám však optimistou v tom
Dovolte nám poněkud osobní otázku. okolností striktně odděluji svoje osobní záleži- smyslu, že této výzvě nakonec budeme schop-
Vedle aktivit v rámci HOTREC také tosti a názory od působení v pozici prezidenta ni čelit a společně ji zvládneme, i když je to
provozujete hotel. Jaké máte osobní HOTREC. Když už jsem se ale ke svému někdy až nesnesitelně pomalý proces.
zkušenosti s pandemií a jak jste se vyrovnávali podnikání vyjádřil, dovolte mi jen dodat, že
s poklesem poptávky po ubytovacích službách skutečnost, že nyní můžeme cestovat a znovu
v období vládních restrikcí? se osobně setkávat, je důležitým krokem
V březnu 2020 se Dánsko zcela uzavřelo správným směrem. Osobní setkávání nikdy

INZERCE