Page 3 - AHR zpravodaj 05-2021

EDITORIAL

VÁŽENÉ KOLEGYNĚ,

VÁŽENÍ KOLEGOVÉ,

když jsem se zamýšlel nad dnešním úvodníkem,
napadalo mě mnoho témat, která bych měl
zmínit a která jsou právě v těchto dnech aktuální.
Nakonec zvítězilo jedno, o kterém již delší dobu
přemýšlím a které podle mého názoru spojuje
všechna ostatní. Je odvážné, protože tak trochu
střílí do vlastních řad, ale je důležité a myslím, že
by rozhodně nemělo být obcházeno. Pokud se domníváte, že jsem zcela
mimo realitu, klidně mi napište nebo zavolejte.
Když si vybírám ubytování, přemýšlím, zda pojedu do hotelu nebo penzionu,
pokud se takový výběr v daném místě nabízí. Hotel je v mé hlavě spojený
s širší nabídkou služeb a pravděpodobně vyšší cenou, u penzionu očekávám
OBSAH více komorní prostředí a nevadí mi, že nemá restauraci nebo jiné služby.
S tím je logicky spojena očekávaná cena ubytování. Ta se ale poslední
dobou stírá, zatímco v okolních zemích tomu tak není. Možná děláme
05/2021 něco špatně. Na dalších stránkách uvidíte poslední STR report Prahy.
V ročním srovnání s ostatními městy, jako je Vídeň, Budapešť a další od
ledna do srpna nemáme ani tak problém s obsazeností, jako s průměrnou
cenou. Ta pokulhává za ostatními. Podobně jsou na tom hotely na mnoha
místech v naší zemi. Není to tedy pouze problém Prahy. Velmi nízká tržba
na disponibilní pokoj stlačená převážně nízkou průměrnou cenou, to je
1 Editorial naše současná choroba. Za situace, kdy nemáme dost zaměstnanců, je to
slepá ulička. Více hostů, více práce, více nákladů a větší personální zátěž
2 Ze sekretariátu provozu za menší tržby. V době, kdy budeme potřebovat dostatečné finanční
prostředky, abychom udrželi personál, v době, kdy dramaticky rostou
6 Aktuálně náklady na energie a suroviny. Je pravda, že chybí zahraniční klientela a ta
8 Rozhovor domácí ji nikdy zcela nenahradí. Ale i zahraniční hosté se vrátí. Úroveň
celkové poptávky se však extrémně nízkou cenou nezvýší. Možná dočasně
10 Akce získáme hosty sousedního hotelu, ale už v minulosti jsme zažili, jak obtížná
Extra Nefiltr je cesta zpět k optimálním cenám, odpovídajícím kvalitě služeb a reálným
chmelená 12 Velvet Granát pšeničný 12 Hotel/Penzion nákladům. To nehovořím o inovacích a investicích do budoucna. Také
13 Gastronomie dopady na kvalitu budou značné. Každá služba má svou hodnotu a neměli
bychom se bát na ní trvat. Jak řekl M. Ghándí: „Vykonávat věc, které se
14 Legislativa bojíme, je první krok k úspěchu.“

15 Anketa Pokud se podíváte na report v tomto zpravodaji, možná mi dáte za pravdu.
A protože sami nejlépe znáte prostředí, kde podnikáte, pak si určitě budete
16 Marketing/management umět představit, kde si stojíte vy sami v porovnání s ostatními. Všem vám
držím palce a zůstávám optimistou.
17 Vzdělávání
18 Reportáž
S úctou váš
19 Ze světa
Na Smíchově klademe důraz na výběr kvalitních surovin 20 Odpovědné podnikání
a právě v surovinách je i cesta k novým pivům
nebo k úspěšnému obrození receptury piv tradičních
a v minulosti oblíbených. Smíchovský výběr je to nejlepší
z nápadů našich sládků. Partneři AHR ČR

Generální partner AHR Exkluzivní partner AHR je členem

Určeno osobám starším 18 let.
Vychutnávejte zodpovědně. Děkujeme.
1