Page 2 - AHR zpravodaj 02/2023

Značka Elle & Vire má novou tvář

Stala se jí od února 2023 známá cukrářka Iveta Fabešová,
pro kterou je to dle jejích slov velká čest, že může být tváří tak
věhlasné firmy. „Už dvanáct let pracuji se stále stejným máslem
a smetanou od značky Elle & Vire, tak jako mnozí zahraniční
šéfcukráři,“ říká. Spolupráci s Ivetou Fabešovou si také
pochvaluje Aleš Malenka, generální ředitel společnosti Savencia
F&D pro Českou republiku a Slovensko: „Považuji za skvělé, že
národní ambasadorkou pro Elle & Vire je právě Iveta Fabešová.
Její dezerty jsou uměleckým dílem. Všem doporučuji vyzkoušet
ikonický citron, který obsahuje také produkty od Elle & Vire.“

stále stejným máslem a smetanou od značky Elle & Vire.
Zeptali jsme se Ivety Fabešové… Nevidím důvod testovat jiná másla a smetany, když jsem
našla tu top kvalitu.
Je pro vás důležité znát původ surovin,
se kterými pracujete? Proč Elle & Vire. V čem jsou produkty
Nejdůležitější je výsledný produkt. Musí splňovat této značky výjimečné?
požadavky na kvalitu a další aspekty. Nedávno jsem měla Sleduju zahraniční šéfcukráře, a tohle je značka, kterou
nápad změnit dodavatele, ve smyslu pouze dovozce, ne používají téměř všichni. V rámci cukrářské akademie
značek produktů. Jasně jsem specifikovala, jaké věci jsem měla možnost asistovat největším šéfcukrářům
chci, ale stejně se mi stalo, že mi posílali jiné produkty a z většiny byl vždy požadavek Elle & Vire smetana.
a přesvědčovali mě o tom, že ta levnější náhrada je také
dobrá. Velmi rychle jsme se vrátili zase k původnímu Které produkty z řady Elle & Vire používáte?
dodavateli. Mě totiž vůbec nezajímá, kolik to stojí, Máslo, smetanu a Cream Cheese. Elle & Vire najdete
důležitá je chuť a kvalita. Proto už dvanáct let pracuju se snad ve všech dezertech.

BOURBON VANILLA
MÁSLO GOURMET, CRÈME BRÛLÉE
NESLANÉ 82 % • Ideální základ pro koláče,
• Ideální k běžnému použití dezerty, Verrines, atd.
ve studené i teplé kuchyni. • Přírodní vanilková chuť

MINI-MÁSLO - PORCE TIRAMISU
GOURMET, NESLANÉ 82 % • Ideální pro přípravu ovocného
tiramisu, mascarpone s pěnou,
• Ideální do snídaní a k pokojovému Verrines nebo jako základ
servisu. dezertů.
• Jednoduchý recept obsahující
60 % mascarpone.

EXCELLENCE
SMETANA
OCHUCENÁ NA ŠLEHÁNÍ 35 %
ŠLEHAČKA • Jedinečná Elle & Vire
VE SPREJI 27 %
Výjimečné výrobky • Obsahuje pouhých 8 % receptura a optimální složení
pro snadné našlehání.
cukru, zachovává si • Skvěle drží tvar: nepadá,
MÁSLO NA CROSSAINTY přírodní, mléčnou chuť. nerozpouští se a je odolná vůči
do vaší profesionální kuchyně 84 % 1 kg • Umožní přípravu až změnám teploty.
50 porcí.
• Ideální pro nadýchaná těsta
(zachovává excelentní plasticitu)
a pro všechny kategorie
Viennoiserie.
FOOD
www.svet-syru.cz CZ: 800 154 725 SERVICE

FOOD
www.svet-syru.cz CZ: 800 154 725 SERVICE

12.04.2023 14:00:15
SavenciaPR_pulka_gh0223.indd 1
SavenciaPR_pulka_gh0223.indd 1 12.04.2023 14:00:15
04.04.2023 12:51
Vizual_GHR_Diana_E&V_210x146_2023.indd 1 04.04.2023 12:51
Vizual_GHR_Diana_E&V_210x146_2023.indd 1