Page 10 - cely_gh0521
P. 10

anketa Zlatý kuchař










































       Co jste kuchaři,





       CO JSTE DĚLALI…











       GASTRONOMIE SE POMALU NADECHUJE, SNAD I KUCHAŘI

       SE ČASEM VRÁTÍ DO SVÝCH ČI JINÝCH RESTAURACÍ, ABY

       POROTCI ZAČALI HODNOTIT JEJICH VÝTVORY A 7. ROČNÍK

       ANKETY ZLATÝ KUCHAŘ 2022 MOHL ODSTARTOVAT.



                 blíbená anketa Zlatý kuchař, kte-   To se nemělo stát           bezpečné a příjemné formě pro všechny
                 rou tradičně pořádá naše redak-   V rámci vládních restrikcí došlo k 250den-   účastníky.
          Oce, se vloni kvůli pandemii neko-  nímu uzavření gastro podniků, což vzalo
           nala. Nebude se konat ani letos. Není to   porotcům ankety šanci cokoliv hodnotit.   Páni kuchaři, kdepak jste?
           pro nás snadné rozhodnutí, za dobu své   Dokonce ani v této chvíli stále ještě   Pozitivní je, že většina podniků, které mo-
           existence nám hodně přirostla k srdci. Do-   nedokážeme odhadnout, jak se bude   hly, za dodržování určitých pravidel, už
           kázala objevit nová jména talentovaných   situace vyvíjet a zdali to konečně v příš-  otevřela. Je tu ale jiný problém a dost pod-
           šéfkuchařů a předložit je veřejnosti s ta-   tím roce s anketou a jejím sedmým   statný. Kritický nedostatek personálu. „Po-
           kovým důrazem, že jim zajistila respekt.   (sedmička je šťastné číslo!) ročníkem   dle odhadů se nevrátila zhruba třetina
           Anketa Zlatý kuchař už není žádná novin-   klapne. Doufáme ale, že se v průběhu   zaměstnanců, kteří během covidu přišli
           ka, není tudíž ani rarita. Všichni lidé, pracují-   následujících měsíců situace kolem   v gastru o práci a uchytili se jinde,“ říká
           cí v oboru gastronomie o ní vědí a ti, kteří   pandemie zvládne natolik, aby bylo   prezident Svazu obchodu a cestovního
           náhodou ne, jsou jen ignorující menšinou.  možné anketu uspořádat v maximálně   ruchu Tomáš Prouza. Po šikovných ku-



       8 www.gastroahotel.cz
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15